Technik żywienia i usług gastronomicznych z elementami dietetyki i fitness

• • •  

      Kierunek Technik żywienia i usług gastronomicznych z elementami dietetyki i fitness łączy wiedzę i praktyczne umiejętności z zakresu gastronomii, organizacji żywienia, obsługi konsumenta, zdrowego stylu życia, podstaw dietetyki oraz aktywności fizycznej.

      To propozycja dla osób zainteresowanych gastronomią, zdrowym odżywianiem, dietetyką, profilaktyką zdrowotną oraz wpływem żywienia i aktywności fizycznej na funkcjonowanie organizmu.

      Podstawowe umiejętności zawodowe kształtowane na kierunku:

      – przygotowywanie i wydawanie potraw oraz napojów;

      – planowanie i organizowanie produkcji gastronomicznej;

      – urządzanie i prowadzenie zakładów gastronomicznych;

      – profesjonalna obsługa konsumenta;

      – organizacja i kompleksowa obsługa przyjęć oraz imprez organizowanych w zakładach usług gastronomicznych;

      – planowanie i ocena żywienia;

      – przygotowywanie jadłospisów dostosowanych do różnych potrzeb i grup ludności.

      Celem innowacji jest poszerzenie wiedzy i umiejętności uczniów w zakresie nowoczesnego podejścia do żywienia, profilaktyki zdrowotnej oraz znaczenia aktywności fizycznej dla zdrowia, samopoczucia i kondycji organizmu.

      W ramach innowacji uczniowie będą rozwijać wiedzę i praktyczne umiejętności w szczególności z zakresu:

      – zasad zdrowego i racjonalnego żywienia;

      – profilaktyki chorób dietozależnych;

      – wpływu sposobu żywienia na stan zdrowia i funkcjonowanie organizmu;

      – podstaw żywienia w wybranych stanach chorobowych;

      – planowania i oceny jadłospisów dostosowanych do różnych potrzeb organizmu;

      – obliczania wartości energetycznej i odżywczej posiłków;

      – analizy zawartości białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin i składników mineralnych w diecie;

      – kształtowania i promowania zdrowych nawyków żywieniowych;

      – poznawania znaczenia składników bioaktywnych naturalnie występujących w żywności;

      – żywienia osób aktywnych fizycznie;

      – zasad prawidłowego żywienia przed i po wysiłku fizycznym;

      – znaczenia aktywności fizycznej w profilaktyce zdrowotnej i utrzymaniu dobrej kondycji;

      – podstaw analizy składu ciała i oceny stanu odżywienia;

      – praktycznego łączenia prawidłowego sposobu żywienia z aktywnym stylem życia.

      Dzięki wykorzystaniu profesjonalnego oprogramowania uczniowie będą mogli zdobywać praktyczne umiejętności związane z nowoczesnym planowaniem żywienia i analizą jadłospisów.

      Uzyskane kwalifikacje pozwalają na podjęcie pracy w:

      – zakładach żywienia zbiorowego otwartego, takich jak pensjonaty, hotele, kawiarnie, bary i restauracje;

      – zakładach żywienia zbiorowego zamkniętego, takich jak stołówki szkolne, przedszkola, internaty, akademiki i sanatoria;

      – firmach cateringowych;

      – zakładach gastronomicznych i hotelarskich;

      – instytucjach zajmujących się obrotem żywnością;

      – instytucjach zajmujących się upowszechnianiem wiedzy o żywieniu i zdrowym stylu życia;

      – podmiotach prowadzących działania związane z promocją zdrowia, rekreacją i aktywnym stylem życia – w zakresie zgodnym z posiadanymi kwalifikacjami.

      Ponadto absolwent może prowadzić własną działalność gospodarczą w zakresie usług gastronomicznych, cateringowych, hotelarskich oraz działalność agroturystyczną.

      Nauka na tym kierunku pozwala na zdobycie dwóch kwalifikacji:

      HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań

      HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

      oraz uzyskanie tytułu:

      TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

      Dodatkowe elementy dietetyki i fitness poszerzają kompetencje uczniów oraz przygotowują ich do świadomego wykorzystywania wiedzy o żywieniu, zdrowiu i aktywności fizycznej.

      Języki obce:

      – język angielski;

      – język niemiecki.

      Połącz pasję do gastronomii z wiedzą o dietetyce, zdrowym żywieniu i aktywnym stylu życia!

      Zapraszamy do obejrzenia filmiku prezentującego naukę na kierunku
      TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH
      w naszej szkole oraz filmiku z konkursu gastronomicznego.